来源：南方养生网 时间：2023-06-01 20:53:21
(资料图)
小月觉得青鱼做干鱼好吃，每年冬天我们这里家家户户会腌上几条大青鱼做干鱼。
青鱼是一种颜色青的鱼，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
1.将腊青鱼改成小块后过水（去除多余的盐分），
2.锅烧热，加菜子油，鱼块煎好后，加姜蒜辣椒粉，
3.少量多次加入冷水，把干鱼块闷发
4.起锅的时候淋入少量的陈醋，撒上葱
一盘美味的下酒菜就做好咯！怎么样，口水流出来没啊??
